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普洱茶臺地茶能轉化成老茶嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-04-15 來源:中國柑普茶網 作者:普洱世家 瀏覽次數:79
曬青臺地茶,是指從人工栽培的梯地茶園里采取茶菁原料,經加工制成的普洱茶。由于受人為種植、采摘、修剪的影響,這類茶樹主干不明顯,一級分枝部位變低,在種植密度較大吋,樹體生育空間較小,茶菁芽葉細小、葉質較薄、條形較為秀麗,這些特點在長期采摘的密植茶園里尤為明顯。


 
喬木大樹茶,指采制于百年以上的古老茶園茶,這些大(老)樹茶病蟲害少,不需用藥防治,也不進行修剪及中耕施肥等管理措施,是一種地道的天然植被大(老)樹茶,也可以說是天然有機茶,其產量當然較臺地茶低得多了。
 
由這兩種茶樹葉片經過同樣的制作過程,價格也是差異很大的,如果都說是喬木普洱茶,就沒有那么大的價格差別了,現今利益至上和人為誤導因素,使得普洱背離原始樸實無華本真,名山、名寨、名人、名品牌讓當初較低廉茶葉,現以高不可攀的價格,讓許許多多隨波逐流人們迷失了方向。


 
曬青臺地茶和喬木大樹茶的區別:
 
看外觀;大樹茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規律狀,葉背毛少。臺地茶因為是栽培的,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規律性,葉背多毛。
 
品香氣;大樹茶香氣深沉而厚重,停留時間長。臺地茶香氣則飄揚而短暫。憑口感;大樹茶會帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。而臺地茶讓人感覺口感單薄,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味比古茶也重。


 
觀葉底;大樹茶沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好。而臺地茶不易舒,質感薄小且脆硬。
 
論韻味;大樹茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留于口腔、喉頭,茶氣的表現也慢慢體現出來,讓人體感覺舒服的指數高。臺地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。

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